Posté par assoatable le 19 novembre 2009
C'est bientôt la saison du Velpô Market. Dans une ambiance sympa, on y retrouve les créateurs du quartier ou alentours. Pour trouver peut-être quelques cadeaux, pas forcément écolos, mais en tout cas locaux et beaux.
Cette année, VIOCC, l'association organisatrice, voit plus grand : le marché s'étendra sur deux jours, les 28 et 29 novembre, avec plein de nouvelles bonnes idées et un spectacle de Fred Tousch au Bateau Ivre le soir.
Pour gâter les petits sans passer par la case “plastique tout neuf made in PRC”, la semaine suivante, le samedi 5 décembre, VIOCC organise aussi sa Bourse aux jouets.
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Posté par assoatable le 11 novembre 2009
Depuis longtemps, pour ne pas dire toujours, les paysans étaient boulangers. Chaque ferme, voire chaque famille selon les endroits, disposait d'un four à pain, encore visible parfois dans nos fermes tourangelles en plus ou moins en bon état.
Aujourd'hui, certains paysans cultivent non seulement leurs céréales, mais produisent leur farine, font leur pain et le commercialisent. On les appelle des “paysans boulangers”. A convergence Bio le 20 septembre dernier, quatre d'entre eux nous proposaient leur pain. A cet occasion nous avions organisé conjointement avec Inpact37, une dégustation où chacun pouvait s'exprimer, s'interroger sur ces pains si particuliers. Pas toujours facile de trouver les mots, les saveurs et de déterminer le pain du paysan boulanger qu'on préfère, car souvent nous essayons de retrouver nos préférences et nos gouts en qualité de pain sont souvent stéréotypés.
Essayez, vous verrez …
Un paysan boulanger parmi d'autres :
“d'où vient notre pain la Ferme des trois buissons”
Où trouver du pain de Paysans Boulangers
A suivre vous trouverez,
Le pain c'est le blé
Le cycle perpétuel du blé
Le levain, une recette aussi ancienne qu'étonnante.
Les variétés anciennes, de l'espoir pour l'avenir.
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Posté par assoatable le 10 novembre 2009
Lylian Legoff, médecin et auteur de Manger bio, c'est pas du luxe, était invité il y a peu à Tours, pour une conférence passionnante sur le thème du bio dans la restauration collective.
En attendant un compte-rendu plus complet sur ce site, voici un petit résumé filmé de son discours, en 3 minutes 36 secondes chrono : regardez “un café avec Lylian Legoff” sur terre.tv.
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Posté par assoatable le 10 novembre 2009
Le magasin Biocoop Salut Terre de Tours Nord vient d'inaugurer son nouveau site Internet Parmi les rubriques, nous avons trouvé intéressant que la page “Nos fournisseurs locaux” dresse la liste des exploitations d'Indre-et-Loire qui livrent régulièrement le magasin.
Photos empruntées au site de Biocoop Salut Terre.
Quand on sait que Biocoop est un réseau de 300 magasins en France, partageant des plate-formes d'approvisionnement régionales qui centralisent une part significative des achats, on peut se demander s'il n'est pas paradoxal que cette enseigne mette régulièrement en avant le thème du “local”. Ce fut le prétexte à une interview téléphonique de Christophe Fertré, le gérant du magasin sur le thème : “Quelle est vraiment la place des producteurs locaux dans les approvisionnements du magasin ?“
Un grand merci à lui de nous avoir répondu librement.
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Posté par assoatable le 13 octobre 2009
Il n'y a pas si longtemps, on pouvait encore entendre : “Difficile de trouver du bio à Montlouis… Nous sommes obligés d'aller à Tours, ou au moins à Amboise”. Depuis que Pauline Souplet a installé Biolinet sur la commune, une jeune entreprise de livraison à domicile ou sur points de dépôt, puis ouvert un entrepôt devenu maintenant magasin, ça bouge à Montlouis !
La particularité des paniers de Biolinet : proposer exclusivement des produits bio de la région. Et s'associer à bien des initiatives engagées en Touraine. Après le succès de son premier marché bio nocturne fin août, l'initiative est renouvellée cette semaine et pourrait même donner lieu à un rendez-vous régulier mensuel.
Rendez-vous le jeudi 15 octobre, de 16 h à 21 h.
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Posté par assoatable le 5 octobre 2009
C'est le thème d'une soirée-débat qui aura lieu mercredi 14 octobre 2009 à 20 h 30, à l'Espace Jacques Villeret (mairie de quartier des Fontaines, à Tours).
Avec Lylian Le Goff, médecin et auteur de Manger bio, c'est pas du luxe.
Organisation : InPACT 37, en partenariat avec la Ville de Tours, la FCPE et Coop Nature.
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Posté par assoatable le 25 septembre 2009
Troisième édition du marché organisé par Bernard Charret, le chef des Chandelles Gourmandes. Dans la bonne humeur, il a réuni le dimanche 20 septembre, sur les quais de Loire à Tours, les producteurs qui fournissent son restaurant ou participent d'une même démarche d'amour de leur métier et de leurs produits. La plupart sont certifiés bio, tous sont soucieux d'”une vie plus saine”.
Aux côtés des paysans, viticulteurs et pêcheurs en Loire, des associations présentaient leurs actions : la SEPANT, Peuples Solidaires, le réseau Anti-OGM, etc. L'équipe d'ATABLE était mobilisée sur le grand stand monté par InPACT 37, qui réunissait de nombreuses associations partenaires, dans le cadre de la campagne de mobilisation citoyenne Manger bio et local en Touraine.
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Posté par assoatable le 21 septembre 2009
La prochaine parlote de Lire au jardin, annoncée dans notre agenda, change de date.
Pour entendre Sébastien Salvador et débattre avec lui, sur le thème Le sol, la clé du jardin, rendez-vous à Tours,
Parc de la Gloriette, sous le préau du potager, vendredi 25 septembre 2009 à 18 h.
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Posté par assoatable le 12 septembre 2009
A l'occasion de journée du Patrimoine le 20 septembre 2009, CONVERGENCES BIO revient à Tours sur Loire.
Un festival de saveurs, d'échanges et de Convivialité vous attendent de 11h à 18h.
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Posté par assoatable le 9 septembre 2009
Pendant que nous travaillons en coulisses pour compléter notre carnet d'adresses alimentaires, nous prévoyons également d'y aborder d'autres aspects de la consommation. En ce changement de saison et de rentrée scolaire, la question des vêtements se pose pour beaucoup d'entre nous.
Des vêtements bio et/ou locaux ? Le choix semble encore maigre en Touraine. Et pourtant de nombreuses pistes existent…
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