L’huile de colza vierge et bio : délicieuse, locale et accessible à tous

Voici un produit qui mérite à lui seul un détour par le marché. Si vous n’avez jamais goûté à une « vraie » huile de colza, je veux dire extraite sans solvant, non désaromatisée et décolorisée, mais pressée à froid, vos vinaigrettes ne seront plus jamais les mêmes. 

Nous avons la chance de vivre dans une région où plusieurs agriculteurs bio proposent des huiles vierges préparées avec le colza ou le tournesol qu’ils ont eux-mêmes cultivés. Certains sont même équipés d’une presse, qui leur permet de fabriquer l’huile sur place sans passer par une huilerie.

C’est le cas de Vincent Philippon, de la Ferme des Hauts bourdiers, à Nouans-les-Fontaines.

Presse huile Vincent PhilipponHuile colza vierge bio

Ferme des Hauts bourdiers
Album : Ferme des Hauts bourdiers

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