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3ème édition du Guide ATABLE, C’est parti …

3ème édition du Guide ATABLE, C’est parti …

Le site WEB « tourainebio.org » est bien sûr adapté aux mobiles et tablettes. En continuité des deux guides papier, « 171 et 230 adresses pour manger bio et local en Touraine », le guide ATABLE est à nouveau disponible et accessible gratuitement. La version web du guide se veut, simple, participative, accessible à un plus grand […]

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Crumble à la noisette et au miel

Crumble à la noisette et au miel

Et si on jouait à n’utiliser que des ingrédients biologiques et locaux, en Touraine, on pourrait remplacer le sucre par du miel dans la pâtisserie. L’originalité de cette recette réside donc dans cet usage exclusif du miel pour sucrer. Vous pourrez faire varier la saveur de votre crumble en choisissant le type de miel.  

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Torsades paysannes au pesto

Torsades paysannes au pesto

Voici une recette simplissime et délicieuse, une jolie alternative au goût provençal du basilic.

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Potage potimarron et graines de coriandre

Potage potimarron et graines de coriandre

Voici un potage aux petits morceaux pour changer et pour se passer d’un mixage à l’électricité nucléaire ! Il est délicieusement parfumé aux graines de coriandre. Vos graines pourront même être locales, si vous vous amusez à les récolter dans votre jardin, sur votre balcon ou si vous les dénichez chez les maraîchers du marché.

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