1. Manger est une activité essentielle : c'est à la fois un besoin, un plaisir et un engagement citoyen.

2. Mangeons bio. Pour une agriculture qui respecte les sols, l'eau et la biodiversité. Pour un élevage attentif aux conditions de vie des animaux. 

3. Refusons les O.G.M. et la diminution des variétés cultivées. Pour défendre l'existence de variétés locales anciennes, naturellement plus résistantes. Pour protéger la diversité des goûts et des couleurs dans notre assiette.
4. Réduisons notre consommation de produits animaux. Les aliments végétaux sont plus économes en sols, eau, pollutions et émissions de gaz à effet de serre.
5. Privilégions les producteurs et commerces de proximité. Pour réduire les transports inutiles et établir un lien avec les sources de notre alimentation.
6. Privilégions les fermes de taille familiale. Même bio, les monocultures industrielles nuisent à la biodiversité sauvage et cultivée.

7. Soyons solidaires des personnes, ici ou ailleurs, qui nous fournissent nos aliments. Les paysans ont le droit de vivre à l'abri de la pauvreté sur une terre qui leur appartienne.

8. Cultivons-nous, en cherchant à savoir d'où viennent nos aliments, à rencontrer les producteurs, à cuisiner des ingrédients non transformés. Développons nos facultés gustatives et notre créativité culinaire.

9. Partageons ce savoir avec les enfants.

10. Réjouissons-nous de ce que nous avons, de la beauté des paysages cultivés, des liens avec les paysans de notre connaissance, des spécialités de notre région. 

Ce manifeste est adapté d'un article d'Anne Brunner, Pour une éthique de l'alimentation, in Grandir Autrement, Hors-série n° 4, 2009, lui-même inspiré par A  Consumption Manifesto : The top ten principles of good consumption, Umbra Fisk, Worldwatch Institute.

Donnons ensemble de la visibilité à ces intentions. 

Pour soutenir notre action, vous pouvez signer ce manifeste. Il suffit de nous adresser un mail intitulé “Je signe le manifeste ATABLE”, en utilisant le formulaire ci-dessous.

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